Zum Wochenende wollen wir kein Gemecker, drum macht euch eine Zucchini-Pesto-Pizza - oh wie lecker! 
Dies benötigt ihr:
Für den Boden:
800 g Zucchini
1/2 TL Salz
2 Eier
20 g Leinsamen
100 g geriebenen Käse
Pfeffer nach Belieben
Für das Pesto:
60 g Salatkerne
200 g Rukola
1 Bund Basilikum
100 g geriebenen Käse
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Für den Belag:
3 Tomaten
10 schwarze Oliven ohne Stein
2 rote Zwiebeln
20 g Salatkerne
Lasst es euch schmecken und macht euch ein schönes Wochenende! 
Liebe Grüße
Euer Team vom medbalance
